Połączenie białka, węglowodanów i mikroelementów, które wymaga ostrożności.

Kluczowe bezpieczeństwo owoców morza: Owoce morza (krewetki, małże itp.) muszą być całkowicie ugotowane do stanu nieprzezroczystego (minimum 63°C).

Kontrola indeksu glikemicznego (IG): Makaron należy gotować al dente (nie do końca ugotowany), aby obniżyć jego IG. Białko owoców morza i błonnik szpinaku spowalniają wchłanianie węglowodanów.

Maksymalizacja wchłaniania żelaza (szpinak): Szpinak zawiera żelazo niehemowe. Sok z cytryny lub pomidory (źródło witaminy C) znacznie poprawiają jego wchłanianie.

Zachowanie kwasów omega-3: Szybkie gotowanie owoców morza minimalizuje utlenianie wrażliwych na ciepło kwasów tłuszczowych omega-3.