Ez egy könnyű, frissítő saláta, amely szénhidrátokat, fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz.

Glikémiás index (GI) szabályozás: A kuszkusz (búzadarából készült) magas GI-vel rendelkezik. A fehérje (feta sajt) és a rostok (uborka, fűszernövények) hozzáadása lassítja a szénhidrátok emésztését, ami csökkenti az összességében mért glikémiás terhelést.

Hidratálás és ásványi anyagok: Az uborka magas víztartalmú, ami elősegíti a hidratálást. A feta sajt és a kuszkusz fontos ásványi anyagok (kalcium, nátrium, magnézium) forrásai.

Nátriumkontroll: A feta sós termék. Korlátozza a szószhoz adott só mennyiségét, hogy kontrollálja az össznátriumtartalmat.

Felszívódás: A zsíros szósz (olaj) elengedhetetlen a zsírban oldódó vitaminok optimális felszívódásához (ha más zöldségeket is ad hozzá).